ほうれん草の木の手入れ–庭でチャヤの植物を使用する方法

ほうれん草の木の手入れ–庭でチャヤの植物を使用する方法

投稿者:エイミー・グラント

成長する木のほうれん草は、太平洋地域の熱帯地方で貴重な食料源です。キューバ、ハワイ、フロリダに導入され、厄介な低木と見なされています。チャヤほうれん草の木は、ツリーほうれん草、チャヤコル、キキルチャイ、チャヤケンとしても知られています。多くの北米人にはなじみがないのですが、木のほうれん草とは何ですか、チャヤ植物の利点は何ですか?

ツリーほうれん草とは何ですか?

チャヤほうれん草は、チャヤ属の緑豊かな緑の野菜です Cnidoscolus 40種以上からなり、そのうちチャヤマンサだけがチャヤほうれん草の木を指します。トウダイグサ科の一員である成長するほうれん草の木は、栄養価の高い葉と芽を何年にもわたって提供し、環太平洋地域やメキシコのユカタン半島に沿って必要かつ重要な食物として高く評価されています。成長する木のほうれん草は、メキシコと中央アメリカで一般的に栽培されており、家庭の庭に植えられているのがよく見られます。

チャヤほうれん草の木は、実際には高さが6〜8フィート(1.8〜2.4 m)に達する大きな葉の茂った低木で、キャッサバ植物または健康なハイビスカスに似ており、6〜8インチ(15〜20 cm)のカップ状の葉が生えています。細い茎に。成長する木のほうれん草の低木は、多くの場合、小さくて白い花と雌花の両方で咲き、1インチ(2.5 cm)の種子のさやになります。茎は白いラテックスをしみ出させ、若い茎は特に野生の成長している木のほうれん草に刺すような毛を持っています。

ほうれん草の木の手入れ

成長する木のほうれん草は寒さに敏感なので、暖かい季節の始まりに始める必要があります。チャヤのほうれん草の木は、水はけの良い土壌で長さ6〜12インチ(15〜30 cm)の木質の茎の挿し木を介して繁殖します。

茶屋が定着するまでには少し時間がかかりますが、1年目以降は剪定して収穫を開始する場合があります。葉の60%以上は、植物に損傷を与えることなく取り除くことができ、実際、より茂みのある健康的な新しい成長を促進します。家の庭師にとって、1つの植物はたくさんのチャヤを提供するのに十分です。

家の庭師のためのほうれん草の木の世話はかなり簡単です。チャヤほうれん草は森林の下層植生であるため、果樹やヤシの木の下で日陰で栽培するのが理想的です。移植する前に、チャヤの杖に十分に水をやります。

スタートのらせん状の根は、下向きに成長するようにトリミングする必要があり、植え付け穴は、垂直にぶら下がるように十分に深くする必要があります。チャヤのほうれん草の杖を植える前に、堆肥または緑肥を植え穴に追加して栄養素を追加します。チャヤスタートの周りにしっかりと土を詰め、移植片の周りにマルチングして、土の水分を保持し、雑草の成長を減らします。

チャヤの使い方

植物が定着して収穫が始まると、「チャヤの使い方は?」という質問になります。チャヤほうれん草の葉と新芽は若くして収穫され、葉ほうれん草のように使用されます。しかし、生で食べることができる葉ほうれん草とは異なり、チャヤほうれん草の葉と新芽には有毒なシアン化水素配糖体が含まれています。これらの毒素は、1分間調理すると不活性になります。したがって、チャヤは常に調理する必要があります。

ソテー、スープやシチューに加え、缶詰、フリーズドライ、乾燥、さらにはお茶のように急勾配にします。チャヤほうれん草は、ビタミンやミネラルの貴重な供給源です。チャヤは葉ほうれん草よりも鉄分が多く、食物繊維、リン、カルシウムが豊富です。

この記事の最終更新日


ほうれん草–木のほうれん草

ほうれん草–ツリーほうれん草は2mまで成長する素晴らしい植物です。葉は赤みがかっています。最も珍しくて魅力的です。あなたはそれを野菜としてよりも好奇心として育てるかもしれません。

播種:

モジュールごとに1つのシードを播種し、播種後約4〜5週間で植えます。

間隔:

並んでいる植物の間:45cm

成長する木のほうれん草:

Chenopodium giganteum:Tree Spinachはメキシコで何百年もの間栽培されており、もともとはインドから来ています。

この多様性は、急速に成長している建築の好奇心です。庭や温室にあるような美しい植物。鮮やかなピンクがかった三角形の明るい緑の葉は、新しい葉のセットごとに深いマゼンタを赤らめました。私は主にその美しさのために育てていますが、あなたは植物の芽の先端を食べることができます。

カットアンドカムアゲインのベビーサラダの葉を使用する場合と同じ方法で収穫できます。高さが約20cm(8インチ)になったら芽を切り取り、最低数センチの成長を残します。それはサラダで非常に若い生で食べることができ、ほうれん草の良い代替品です。

これはあなたが色が好きならあなたの庭に持っている素晴らしい植物です、成長する先端は見事な明るいピンクです、そして葉が成長するにつれてそれらは緑に変わります。それはほうれん草の家族の一部であり、それはかなり大きくなります。ほうれん草は通常のほうれん草と同じように使用でき、若い葉は生で食べてサラダに加えたり調理したりできます。古い葉は調理できます。

日当たりの良い、しかし保護された場所の水はけの良い土壌に植えます。定着するまで、そして乾燥した天候になるまで、十分に水をやり続けてください。適切な条件では、木のほうれん草は非常に速く成長し、高さ200cmに達する可能性があります。花の頭を取り除く必要があります。そうしないと、どこでも成長します。冬には枯れてしまいますが、春には再び成長します。

詳細については、次の月刊ニュースレターをご覧ください。

IrishGardenマガジンをご覧ください。


チャヤの使用と事実

チャヤクイックファクト
名前: チャヤ
学名: Cnidoscolus aconitifolius
原点 メキシコのユカタン半島
卵形-球状、ヒスピッドカプセル
強い味やはっきりとした味がない
健康上の利点 消化、貧血、咳、コレステロール、関節炎、糖尿病、記憶、痔核に有益

伝統的にチャヤは、糖尿病、肥満、腎臓結石、痔核、にきび、目の問題など、多くの病気に推奨されてきました。チャヤの新芽と葉は、下剤、利尿剤、循環刺激剤として、消化を改善し、授乳を刺激し、爪を硬化させるために使用されてきました。ライマメ、キャッサバ、多くの葉野菜などのほとんどの食用植物と同様に、葉には、調理によって簡単に破壊される有毒化合物であるヒドロシアン配糖体が含まれています。チャヤの葉を生で食べる人もいますが、危険です。

植物の説明

チャヤは雌雄同株で、枝分かれが多く、大きく、成長の早い多年生の多年生低木で、高さ3 m(10フィート)、幅2 m(6.5フィート)に成長することがよくありますが、5〜6メートルに達するものもあります。背が高い。植物は、多くの場合、開いた岩場で、開いた森の湿った乾燥した茂みで成長し、ほとんどの土壌条件に耐えますが、酸を嫌い、湿った、水はけの良い土壌でよく育ちます。植物は直径6インチの短い丈夫な幹を持っています。樹皮は薄い灰色がかった茶色で、縞が暗く、細かく裂けています。内側の樹皮は白っぽく、外側の層は薄緑色で、ほとんど味がなく、白いラテックスが豊富に含まれています。小枝は非常に丈夫で、緑色で大きな白っぽい点(皮目)があり、薄灰色がかった茶色になり、大きな長方形の隆起した葉の傷があり、しばしば刺すような毛が散在しています。

葉は濃い緑色で、交互に、単純で、滑らかな表面にいくつかの毛があり、手のひらに葉があります(オクラの葉のように)。各葉は直径6〜8インチで、細長い葉柄(葉柄)に支えられています。葉の茎が葉につながる場所では、葉の静脈は肉厚でカップ状です。若い茎の木は柔らかく、壊れやすく、腐敗しやすいです。切ると、茎は白いラテックスをしみ出させます

花房(サイム)は、長い茎の端にあり、頂部が平らで、幅が3〜5インチで、花びらのない多くの雄花と少数の雌花(雌雄同株)を持っています。男性の花は一度にたくさん開きますが、一度に開くのはほんのわずかです。長さ約1/2インチで幅が広く、長さ1/4インチの細い緑がかった萼管、長さ1/4インチの5つの広がる楕円形の葉、オレンジ色の円盤上に長さ3/8インチまでの5つの雄しべの2つの円と、機能しない3番目の円(仮雄蕊)を持つ白い雄しべの列。雌花は少なく、末端、最初に開き、1/4インチ以上の長さの5つの白いがく片で構成され、早く落ち、ディスク上に長さ1/4インチの雌しべがあり、細かく毛深い薄緑色の卵形の3細胞の子房が3つあります。胚珠と3つの白い広く働くスタイル。花の後には、長さ3/8インチの卵形の球状の剛毛の楕円形の3細胞のヒスピッドカプセルが続きます。各セルにシード1があり、長さは6〜8 mmで、輪状になっています。

チャヤの人気のある健康上の利点のいくつかは次のとおりです。

  • 血液循環の改善
  • 消化を助ける
  • 視力の改善
  • 静脈と痔核の炎症を抑える
  • コレステロールを下げるのを助ける
  • 体重を減らすのに役立ちます
  • 咳を防ぐ
  • 骨のカルシウムを増やす
  • 肺の消毒と消毒
  • 血中の鉄分を補充して貧血を予防する
  • 記憶と脳機能を改善する
  • 関節炎との闘い
  • 糖代謝を改善し、糖尿病を予防します。

チャヤの伝統的な使用法と利点

  • 植物は、爪を強化したり、白髪を暗くしたりする能力に至るまで、多くの薬効があると言われています。
  • また、アルコール依存症、糖尿病、不眠症、皮膚障害、性病、痛風、サソリ刺症を治療し、脳の機能と記憶を改善するためにも使用されます。
  • ますます多くの葉を与えられた糖尿病のウサギは、血糖値の有意な低下を示しました。
  • チャヤは伝統的に、肥満、腎臓結石、痔核、にきび、目の問題など、多くの病気に推奨されてきました。
  • チャヤの新芽と葉は、下剤、利尿剤、循環刺激剤として、消化を改善し、授乳を刺激し、爪を硬化させるために使用されてきました。

料理の用途

  • 若いチャヤの葉と太くて柔らかい茎の先端をほうれん草のように切って茹でます。
  • 伝統的に、葉は20分間煮込まれ、その後、油またはバターと一緒に出されます。
  • 調理によって無害化された若い葉や新芽は、野菜として食べられます。
  • それらは単独で、またはシチューやスープで他の野菜と組み合わせて食べることができます。
  • 生の野菜として生で食べることはめったにありません。
  • ユカタン(メキシコ)で人気のある飲み物は、砂糖水に生の葉をレモン、パイナップル、その他の果物とブレンドして作られています。
  • 葉はまた、ジャガイモや山芋、パンノキなどの挽いた食べ物と一緒にココナッツミルクでよく調理されます。
  • チャヤは、ラザニアやピザなど、ほうれん草の調理が必要なレシピで使用できます。
  • 若い葉はタマーレを包むために使用されるか、緑として調理された太い末端の茎で食べられます。
  • ハム、タマネギ、塩、こしょう、または塩と酢で調理すると、葉は風味豊かです。

ロスドスクッキングスクールでソテーしたチャヤレシピ

材料

  • 大さじ2 (45 ml)オリーブオイル
  • 4オンス。 (114g)スラブベーコン、大きなサイコロに切る
  • 大きな赤玉ねぎ1個
  • にんにく6片、皮をむき、細かく刻んだ
  • 大きな赤ピーマン1個、種をまき、さいの目に切った
  • チャヤの葉8カップ(2リットル)、太い茎を取り除き、粗く刻んだもの(代替品:ほうれん草、スイスチャード、ケール)
  • 塩とコショウの味

  1. 大きなフライパンで、ベーコンが調理されるまでオリーブオイルとベーコンを熱します。
  2. ベーコンを取り除き、水気を切るために取っておきます。
  3. 火を弱め、玉ねぎ、にんにく、ピーマンを加え、柔らかくなるまで炒める。
  4. チャヤとカバーを追加します。
  5. 時々かき混ぜながら、20〜25分またはチャヤが柔らかくなるまで調理します。
  6. ベーコンをフライパンに戻し、トスして混ぜます。調味料をチェックしてお召し上がりください。

スクランブルエッグのチャヤ

材料

  • 植物油小さじ2
  • 白ねぎ大さじ2、細かく刻んだ
  • トマト1/2カップ、みじん切り
  • チャヤ1/3カップ、調理してみじん切り
  • 卵2個
  • 味わう塩

  1. チャヤの葉を洗い、中火で冷水を入れた鉢に入れます。 15〜20分煮ます。茶屋の葉は明るい緑色を保ちます。鍋から取り出し、水気を切り、みじん切りにして調理します。
  2. 中型の焦げ付き防止フライパンを弱火で熱します。油を加え、熱くなったら玉ねぎを加えて数分煮ます。
  3. 刻んだトマトを入れてかき混ぜ、1分ほど煮てから、刻んだチャヤの葉を加えます。さらに2分間炒めます。
  4. 卵を割って鍋に入れ、かき混ぜて塩で味を調える。欲望が完了するまで調理します。
  5. 豆、フライドプランテン、スライスしたアボカド、温かいコーントルティーヤを添えてください。

Food.com経由のチャヤスープレシピのクリーム

材料

  • 葉20枚、茶屋(やわらかい、洗った)
  • ミルク2カップ(全体が素晴らしくて豊かになります)
  • 4葉バジル
  • にんにく1片、つぶした
  • 小さな玉ねぎ1個、さいの目に切った
  • 野菜ブイヨン1カップ(チキンOK)
  • コショウ
  • 塩、お好みで

  1. チャヤの葉、玉ねぎのみじん切り、にんにくをブイヨンの入った鍋に入れ、2分または湯通しするまで煮ます(中火で使用)。
  2. ミルクを加えて冷まします。
  3. スティックブレンダーミックスを使用して、残りの材料を滑らかなビロードのような質感にします。
  4. さらに5〜10分、または混合物が本当に熱くなるが沸騰しなくなるまで調理します。
  5. ホットサーブ。
  6. 無糖のクリームを小さな袋に入れて袋の底の先端を切り、最後の仕上げを加えます。出されたスープボウルの上に素敵なデザインを作成できます。
  7. ピリッとした味わいには、砕いた赤唐辛子も少しふりかけます。
  8. または、サワークリームを少し加えます。

その他の事実

  • 植物は家庭菜園の生け垣として栽培されています。
  • 乾燥または新鮮なチャヤの葉と枝は、鶏の飼料として役立ち、産卵を増やすのに役立ちます。

予防

  • 未調理の葉には、組織の損傷時にシアン化水素を生成するシアン化物配糖体が含まれています。
  • 白い樹液との長期的な接触は、皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。
  • 植物の一部は摂取すると有毒です。
  • 植物の取り扱いは、皮膚の炎症やアレルギー反応を引き起こす可能性があります。


2.ほうれん草を植えるのに最適な場所を選択します

ほうれん草は完全な太陽の下で部分的な日陰によく育ちます。ほうれん草は、中性からアルカリ性の土壌(pH 7.0以上)の湿った肥沃な土壌を好みます。 2〜4インチの堆肥で修正して、植える前に土壌を準備します。

ほうれん草を育てるのに適したコンパニオンプランツには、大根、イチゴ、ニンニクなどがあります。ほうれん草(およびその親戚のビートとスイスフダンソウ)を植える場所を回転させ、害虫や病気を防ぐために同じ場所に植えるまで3年間待ちます。


茶屋まんさ(ചായമൻസ)工場

  • 参照:
  • 販売元:Heavenly Gardens

チャヤマンサ/ツリーほうれん草は太平洋地域で人気のある食料源です。マヤほうれん草またはチャヤほうれん草の木としても知られています。

注:すべての画像は参照のみを目的としており、実際の製品は異なる場合があります。

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より詳しい情報

മായൻചീരയെന്നുംമെക്സിക്കൻമരച്ചീരയെന്നുംഅറിയപ്പെടുന്നചായമൻസ(Cnidoscolusのaconitifolius)പോക്ഷക-ഔഷധഗുണങ്ങളിൽമറ്റെല്ലാചീരയിനങ്ങളെയുംകടത്തിവെട്ടുന്നുന്നതാണ്。 മധ്യഅമേരിക്കയിലെബെലിസ്എന്നരാജ്യത്ത്ഉത്ഭവിച്ചുവെന്നുകരുതപ്പെടുന്നയീചീരയിനംമായൻവർഗ്ഗക്കാരുടെആരാധനാലയങ്ങളുടെപരിസ്സരങ്ങളിൽധാരാളമായികാണപ്പെടുന്നു。 മായൻവിഭാഗക്കാരുടെപാരമ്പര്യചികിത്സാരീതികളിലെപ്രധാനഔഷധംകൂടിയാണ്ചായമൻസ。 സാധാരണപച്ചഇലക്കറികളിലുള്ളതിനെക്കാൾമൂന്നിരട്ടിയോളംപോക്ഷകമൂല്യങ്ങൾഅടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നുള്ളതാണ്ചായമൻസയെവ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്。

ചായമൻസയിലെപോക്ഷകനിലവാരം

പ്രോട്ടീൻ -5.7%
നാരുകൾ-1.9%
കാത്സിയം-199.4 mg / 100g
പൊട്ടാസ്യം -217.2 mg / 100g
ഇരുമ്പ്-11.4 mg / 100g
വിറ്റാമിൻC-164.7mg / 100g
കരോട്ടിൻ -0.085 mg / 100g

ചായമൻസയുടെഉപയോഗംകൊണ്ടുള്ളആരോഗ്

രുചികരമായചായമൻസചീരകഴിക്കുന്നത്കൊണ്ടുള്ളപ്രയോജനങ്ങൾതാഴെപ്പറയുന്നവയണ്。

1.രക്തചങ്ക്രമണംവർദ്ധിപ്പിക്കും。
2.ദഹനത്തെസഹായിക്കുന്നു。
3.കാഴ്ചശക്തിവർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു。
4.വെരികോസ്വെയ​​ിൻഎന്നരോഗത്തെതടയുന്
5.കൊളസ്ട്രോൾനിയന്ത്രിക്കുന്നു。
6.ഭാരംകുറയ്ക്കാൻസഹായിക്കുന്നു。
7.ചുമയെതടയുന്നു。
8.എല്ലുകളുടെയുംപല്ലുകളുടെയുംആരോഗ്യകരമായവളർച്ചയെസഹായിക്കുന്നു。
9.ശ്വാസകോശത്തിന്റെസുഗമമായപ്രവർത്തനത്തെസഹായിക്കും10വിളർച്ചതടയുന്നു。
11.തലച്ചോറിന്റെപ്രവർത്തനവുംഓർമ്മശക്തിയുംവർദ്ധിപ്പിക്കും。
12.വാതജന്യരോഗങ്ങളെകുറയ്ക്കുന്നു。
13.പാൻക്രിയാസ്ഗ്രന്ഥിയുടെപ്രവർത്തനംഉത്തേജിപ്പിച്ച്പ്രമേഹത്തെനിയന്ത്രിക്കുന്നു。
14.കിഡ്നിസ്റ്റോൺചികിത്സക്ക്ഫലപ്രദദ
15.മൂലക്കുരുനിയന്ത്രിക്കുന്നു。
!6。 മുഖക്കുരുക്കളെതടയുന്നു。

ചായമൻസകൃഷിരീതി

ധാരാളമായുണ്ടാകുന്നശാഖകൾ6” -8” നീളത്തിൽമുറിച്ചതോവിത്തുകളോനടീൽവസ്തുവായിട്ടുപയോഗിക്കാം。 മായൻചീര6 മീറ്ററോളംഉയരത്തിൽവളരുന് ഇലകൾപറിച്ചെടുക്കാനുള്ളസൌകര്യത്തിന്2മീറ്ററിൽകൂടുതൽവളരാനനുവദിക്കാതെകോതിനിർത്തുകയാണ്സാധാരണരീതി。
കേരളത്തിൽനന്നായിവളരുന്നതാണ്ചായയ ഈമരച്ചീരവീട്ടിലൊരെണ്ണംനട്ടുപിടിപ്പിച്ചാൽപോക്ഷകസമ്പുഷ്ടവുംഔഷധഗുണപ്രധാനവുമായഇലക്കറികാലങ്ങളോളംലഭിക്കാൻസഹായിക്കും。

ചായമൻസപാചകവിധികൾ

ചായമൻസഇലകളിൽഅടങ്ങിയിട്ടുള്ളവളരെഅളവിലുള്ളകട്ട്പാകംചെയ്യുമ്പോൾഇല്ലാതാകുന്നതാണ്。 അതിനാൽഈഇലകൾപാകംചെയ്തുമാത്രമേഭഀ ചിലചായമൻസപാചകവിധികൾചുവടെകൊടുക്

ചായമൻസഇലകൾകൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്നചായപ്രമേഹംനിയന്ത്രിക്കാനുംകരൾശുദ്ധീകരിക്കാനുംഉത്തമമാണ്。 അഞ്ച്വലിയചായമൻസഇലകൾചെറുതായിഅരിഞ്ഞ്ഒരുലിറ്റർവെളളംചേർത്ത്ചെറുചൂടിൽ20മിനിട്ട്വേവിക്കണം。 തണുക്കുമ്പോൾഒരുനുള്ള്ഉപ്പുംകുറച്ചുനാരങ്ങാനീരുംചേർത്താൽചായമൻസടീതയ്യാർ。 ദിവസ്സവുംമൂന്ന്ഗ്ലാസ്‌വരെകുടിക

ചായമൻസഇലകൾചെറുതായിഅരിഞ്ഞ്കുറച്ചുവെളളം(ഇലകൾവേവുന്നതിനുവേണ്ടത്മാത്രം)കൂടിചേർത്ത്ചെറുചൂടിൽ20മിനിട്ട്വേവിച്ചെടുക്കണം。 ഈഇലകൾകൊണ്ട്സാധാരണചീരവർഗ്ഗങ്ങളുപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കാവുന്നഎല്ലാവിധസലാഡുകളുമുണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്。

3.തോരനുംമറ്റും

ചായമൻസഇലകൾകൊണ്ട്സാധാരണചീരവർഗ്ഗങ്ങളുപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കാവുന്നതോരനുംമറ്റെല്ലായിനംകറികളുംഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്。 കറികൾ15മുതൽ20മിനിട്ട്വരെസമയംവേവിക്കണമെന്നുള്ളതാണൊരുപ്രത്യേകത。

チャヤマンサ/チャヤ(Cnidoscolus aconitifolius)

チャヤマンサ/チャヤ(Cnidoscolus aconitifolius)は、太平洋地域で人気のある食料源です。マヤほうれん草またはチャヤほうれん草の木としても知られています。現在、チャヤマンサの植物は世界中に広がっています。ほうれん草はメキシコと中央アメリカで一般的に栽培されており、この地域で植えられているのが見られます。チャヤマンサは、高さ6mまで成長する大きな葉の茂った低木です。

ほうれん草栽培のコツ

ホウレンソウは森林の下層植生であるため、日陰に強い植物です。したがって、果樹やヤシの木の下で栽培するのが理想的です。チャヤマンサは15-30cmの長さの茎の挿し木を通して繁殖します。水はけの良い土壌は、木のほうれん草を育てるのに適しています。根付いた茎の挿し木を植えるために、50cmx5ox50cmのサイズの穴を掘ります。土と堆肥または緑肥の混合物でピットを埋めます。チャヤマンサ(根付きサトウキビ)の移植が始まったら、その周りの土をしっかりと満たし、よく根おおいをします。
植物は数日で成長し始めますが、根系の確立にはもっと時間がかかります。 2年目から収穫を開始することをお勧めします。植物にダメージを与えることなく、一度に60%以上の葉を集めることができます。通常、収穫を容易にするために、2メートルの高さまで成長するように植物を剪定します。家族の葉野菜の要件を満たすには、チャヤマンサ植物が1つだけで十分です。

チャヤマンサの用途

チャヤマンサの葉と柔らかい芽は、葉ほうれん草のように収穫されます。チャヤマンサの葉には、調理後に不活性になる毒素が含まれています。そのため、生で食べることはできません。消費する前に必ず調理する必要があります。ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
チャヤマンサの主な用途は次のとおりです
•ハーブティーやその他のさまざまな健康飲料を作るため。
•調理したチャヤの葉は、スープシチュー、ピザ、スムージー、ソース、サラダに加えることができます。
•ほうれん草のレシピは、調理したチャヤの葉で置き換えることができます。
•陰樹として。
•フェンシングとして。
•観賞植物として。
•新鮮または乾燥した鶏肉の飼料として。
•菜園用の堆肥を作る。

チャヤの葉を摂取することによる健康上の利点

チャヤの葉を定期的に摂取することによる主な健康上の利点は次のとおりです
1.血液循環を改善します
2.消化を助けます
3.視力を改善する
4.静脈瘤と痔核を予防します
5.コレステロールを下げる
6.体重を減らすのに役立ちます
7.咳を防ぎます
8.骨のカルシウムを増強します。
9.肺を解毒し、消毒します
10.貧血を予防します
11.記憶と脳機能を改善します
12.関節炎と闘う
13.糖代謝を改善し、糖尿病を予防します。

チャヤマンサレシピ

チャヤの葉は栄養価の高いおいしい野菜です。茎の先が柔らかい未熟なチャヤの葉を切り落とし、ほうれん草として少なくとも20分調理します。チャヤの葉をアルミ鍋で調理しないでください。
調理されたチャヤの葉はスープシチュー、ピザ、スムージー、ソース、サラダに加えることができ、ほうれん草を使ったレシピは調理されたチャヤの葉で置き換えることができます。

チャヤマンサティー

チャヤマンサ入りのハーブティーはチャヤの葉で作ることができます。みじん切りにした柔らかいチャヤの葉5枚に1リットルの水を加え、20〜30分煮ます。冷めたら塩とライムジュースを少し加えると、チャヤマンサティーの準備が整います。 3回飲んでください。乾燥した葉はチャヤマンサティーの製造にも使用されます。それは健康飲料としてそして糖尿病を制御するために使用されます。

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ステビア(മധുര。

ステビアの葉の抽出物は、として使用されます。


内容

Cnidoscolus aconitifolius subsp。 aconitifolius メキシコ北部からグアテマラまで発見され、ペルーまで南に栽培されていますが、 Cnidoscolus aconitifolius subsp。 ポリアンサス (パックスとK.ホフム)ブレッコン メキシコ西部の小さなエリアに制限されています。

チャヤマンサグループの植物(同義語)。 Cnidoscolus chayamansa)葉に刺すような毛がないため、最も広く栽培されています。葉の形態に基づいて、「チャヤマンサ」(最も一般的)、「エストレラ」、「ピクダ」、「レドンダ」の4つの品種に分けられます。 [3]

チャヤは育ちやすく、アメリカでは多年草で、虫害も少ないです。大雨に耐性があり、ある程度の干ばつ耐性があります。種子はめったに生産されないため、繁殖は通常、長さ約6〜12インチの木質の茎の挿し木によって行われます。挿し木では根の発達が遅いため、初期の成長は遅く、葉は2年目まで収穫されません。チャヤの葉は、葉の50%が植物から除去されない限り継続的に収穫でき、健康な新しい植物の成長を保証します。

プエルトリコでのUSDAの調査によると、チャヤを使用すると、調査した他のどの野菜よりも高収量の野菜を得ることができます。別の研究では、チャヤの葉はほうれん草の葉よりもかなり多くの栄養素を含んでいることがわかりました。 [6] [ 要出典 ]

いくつかの品種は刺すような毛があり、収穫のために手袋が必要です。料理は刺すような毛を破壊します。チャヤは最も生産性の高い緑の野菜の1つです。 [8] [9]

チャヤは、タンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄の優れた供給源であり、抗酸化物質の豊富な供給源でもあります。 [10]しかし、生のチャヤの葉は、有毒なシアン化物を放出する可能性のあるグルコシドを含んでいるため、有毒です。このチャヤの有毒成分を不活化するために消費する前に調理することが不可欠です。キャッサバは有毒なヒドロシアン配糖体も含んでおり、食べる前に調理する必要があります。 [11]

若いチャヤの葉と太くて柔らかい茎の先端をほうれん草のように切って茹でます。おいしい野菜で、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンAが非常に豊富です。[9]実際、チャヤの葉の栄養素のレベルは、他の陸上の葉物野菜の2〜3倍です。 [12] [13]チャヤの葉には抗糖尿病効果がある可能性があります。 [12]

伝統的に、葉は20分間煮込まれ、その後、油またはバターと一緒に出されます。 20分以上調理すると葉が安全に食べられます。シアン化物は調理中にシアン化水素(HCN)として揮発するため、葉が調理されるストックまたは液体も安全に消費できます。アルミニウム調理器具で調理すると、有毒なスープが生成され、下痢を引き起こす可能性があります。 [13]


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