シーバックソーンを自宅で保管および処理する方法

シーバックソーンを自宅で保管および処理する方法

シーバックソーンの果実には 人体のための大量のビタミン、有機酸、エッセンシャルオイル。

低木の栽培の間ずっと、人は有用な特性を最大限に保存しながら、一年中果物を使用する可能性を注意深く研究しました。

その結果、今日の庭師は シーバックソーンの処理と保管の方法を使用するそれは完璧になります。

自宅でシーバックソーンベリーを保存するにはどうすればよいですか:方法

シーバックソーンの特徴-収穫後の果実細胞におけるエチレンの集中的な放出。この植物ホルモンは、歯髄の細胞の急速な過熟を引き起こし、急速に劣化します。

したがって、収穫活動は果物の加工と組み合わされ、1〜2時間以内に実施することが推奨されます。

シーバックソーンの果実は、熟すにつれて収穫されます。 前提条件は乾燥した天候です..。収穫物は、ティッシュペーパーで裏打ちされた広々としたバスケットに入れる必要があります。

処理または一時保管の前 果物は整理する必要があります..。これにより、損傷した、腐った、小さい、乾燥した、熟しすぎた、または熟していない果物がすべて取り除かれます。

すべてのストレージ方法のバックボーン -果物の天然酵素と組み合わせて、製品の急速な腐敗につながる微生物の発生の防止。

貯蔵は最高品質であると考えられており、製品の化学組成と味は元の状態に近いままです。

これはできます 果物を水または砂糖に入れて冷凍、乾燥、保存、配置することで達成できます..。各オプションには独自の利点があり、方法を選択するときは、保管室の個々の機能に焦点を当てる必要があります。

寒い中で

この保管方法は、シーバックソーンを徹底的に処理する時間がない場合に重要です。このため 果物は0°C-5°Cの温度で冷蔵庫またはセラーに置かれます.

推奨されるすべてのルールを順守すれば、果物の品質を最大7週間維持できます。

製品があれば貯蔵寿命が長くなります 密封されたビニール袋に入れます..。このようなパッケージでは、果物の呼吸の結果として、高濃度の二酸化炭素が形成され、酸素が置換されます。

このような環境では、果実の代謝と呼吸数が遅くなり、急速な腐敗と過熟が止まります。

凍結

シーバックソーンを保管するための信頼できる方法は凍結です。この方法の基本は- 低温の果物への速い影響、胎児を破壊する微生物の死に貢献します。

果実がゆっくりと凍ると、果肉に氷の結晶が形成され、解凍すると殻が破裂して果汁が排出されます。

急速凍結すると、パルプに少量の氷が生成されます、これにより、果物の一貫性を可能な限り最良の方法で維持することができます。

シーバックソーンの凍結:

  • 洗浄と乾燥、選択された果物;
  • 小さな層の平らな容器上の果物の分布;
  • 果物を-30°Cの冷凍庫に1日入れます。
  • 長期保管に便利な容器への製品の配布。

シーバックソーンの保管に ガラス、プラスチック、または厚紙で作られた容器を選択することをお勧めします 容量は1kg以下です。これは、将来の使用のための費用を計画するのに便利であり、余分な食品が解凍するのを防ぎます。

果物を水に保存する

シーバックソーンの果実の品質は、水生環境で完全に保存されています。このソートのために 果物は低温殺菌されたガラスの瓶に入れられます..。容器に冷たい沸騰したお湯を注ぎ、プラスチックの蓋で覆います。

この形で、シーバックソーンは+ 4°Cの温度の暗い部屋に保管されます。

機械的損傷の痕跡のない強い果実が貯蔵のために選ばれます。果実の密な殻は、有機物の腐敗から果肉を保護します。

追加の損傷を避けるために、 果物は保管前に洗わないでください.

新鮮なベリーの乾燥

シーバックソーンを準備するこの方法は、缶詰または冷凍製品を保管するための条件がない場合に利点があります。

高温の影響下で、果実の果肉中の酵素の破壊活性が抑制され、 製品は最大量の栄養素を保持します.

自宅では、シーバックソーンの乾燥が最も受け入れられます。 特別な乾燥機またはオーブンで.

既存の推奨事項にもかかわらず、長時間の天日乾燥は控えた方がよいでしょう。紫外線の影響下で、シーバックソーンの主要な有用な成分であるカロチンが破壊されます。

乾燥手順の前に、果物は流水で洗浄されます。これは軽い動きで行う必要があります。圧力をかけると果物の構造に損傷を与える可能性があり、その結果、貴重な物質が急速に分解されます。

オーブン乾燥ステップ:

  1. 最初の段階では、温度は35°C〜40°Cで2時間維持されます。果実を最初に高温にさらすと、果肉の上層に密なクラストが形成され、製品から水分が蒸発しにくくなります。
  2. その後、温度を60℃〜80℃に上げる。この段階では、結露の形成を常に監視し、定期的にオーブンを換気する必要があります。
  3. 最終段階で、温度は40°Cに下げられます。このとき、果実からの水分の蒸発は実質的に止まり、燃える可能性があります。

適切に乾燥したシーバックソーン -表面にしわが寄り、しっかりしていてもろくない、自然な色を保持している果物。彼らはあなたの手を固めたり汚したりしません。

乾燥したシーバックソーンはすぐに保管場所に持ち出さないでください。それらは最初に選別され、焦げた果物や乾燥不足の果物が取り除かれます。

その後 シーバックソーンを木箱に入れて2日間熟成させます..。この間、製品内に残っている水分は、乾燥していない場所からの乾燥した果物に吸収されるため、均等になります。

乾燥したシーバックソーンの保管に最適 タイトなコルクまたはキャンバスバッグ付きの暗いガラス容器..。それらは、乾燥した、涼しく、換気された場所に置かれるべきです。

換気がない場合、果実はしばしばカビや菌類の胞子の影響を受け、ベリーの蛾の発育に魅力的になります。

シュガー

シーバックソーンの味と有用な品質 砂糖で保存した場合、3〜4ヶ月間よく保つ.

これは、果物に有機酸がかなり含まれているために可能であり、熱処理がないにもかかわらず、製品の品質を維持することができます。

このストレージオプションの場合 低温殺菌された瓶が必要..。 0.5〜1リットルの容量の容器に最適です。そのような容器では、砂糖を塗る時間がなくても、果物は合理的に消費されます。

果物は砂糖と1:1の比率で混合され、瓶に入れられ、暗くて涼しい場所に24時間置かれます。

この間、製品は濃くなり、結果として生じるボイドは新鮮な果物で補うことができます。グラニュー糖の1cmの層を表面に注ぐ必要があります。

シーバックソーンの瓶はプラスチック製の蓋で閉じることができます または単に羊皮紙。最適な保管場所は、温度が0°Cから4°Cの間に維持される冷蔵庫またはセラーです。

このバージョンの製品は、フルーツドリンクやゼリーを作ったり、そのままデザートとして使用したりするのに最適です。

缶詰の保管方法

シーバックソーンの長い貯蔵寿命 製品を殺菌することによって達成されます..。これは、容器に密閉された果物の熱処理であり、その間に製品の腐敗につながるすべての微生物が殺されます。

ガラス容器に入った熱処理済みのゼリー、ジャム、ジャム、マーマレード、コンポートを暗い部屋で2週間取り出します。

この期間は、果物が砂糖で飽和し、結婚の可能性が明らかになるために必要です。外見上、これは内容物の曇り、泡の形成、蓋の剥がれまたは腫れによって明らかになります。

製品の腐敗は、ほとんどの場合、 砂糖の濃度が不適切であるため、エチルアルコールが生成されます。

欠陥を迅速に検出することで、調理器具を節約でき、発酵状態が長引くと、製品の味と品質が根本的に変化します。この問題を解決するために、ジャムまたは保管に適さないジャムは、砂糖100g / 1kgを加えることによって消化されます。

保存の凝固点を知ることは重要です:

  • コンポート-5°С-7°С;
  • ジャム、マーマレード-20°С-30°С。

形成された氷の量が液体よりも多い場合、ジャーはひび割れます。容器に充填する際には、これを考慮することが重要です。 それらをいっぱいにしないで、推奨される保護規則を遵守してください.

基本的に、この基準はコンポートにとって重要です。ジャム、ジャム、ジャムは、品質を大幅に変えることなく低温に耐えることができます。

したがって、家の面積が推奨される条件で製品を保管することを許可していない場合、 ワークピースはより涼しい部屋に置くことができます.

処理と保管の準備

収穫と果実加工の前 事前に最適な収納スペースを用意しておくことが重要です..。これを行うには、地下室または別のユーティリティルームで、壁と棚を硫酸銅の10%溶液で消毒します。

これは、真菌の胞子、カビ、および有害な昆虫の活動を抑制します。処理後、部屋は日中換気されます。

換気は非常に重要です..。空気の停滞は、カビやカビの結果として、湿気の形成につながります。したがって、部屋には通気口が必要です。通気口がない場合は、分割システムを使用できます。

シーバックソーンを容器に保管するための重要な条件は、光にさらされないことです。これは、ビタミン組成の破壊につながります。

湿気の増加は誘発します 缶の金属蓋に錆が発生しました。この場合、病原性微生物を含む空気が容器に浸透するための最小の穴が現れます。

彼らは、天候が安定していて乾燥している夏、秋の雨の時期には湿気に苦しんでいますが、これは難しいことです。これを行うには、ブレイザーで部屋を乾かし、部屋の木製の要素に消毒化粧を施す必要があります。

最適な保管温度 シーバックソーンブランク0°С-+ 15°С。温度の上昇は、糖や果実細胞の複雑なプロセスにつながります。その結果、製品の有用な組成と味が変化します。

部屋の温度を制御するのに便利なように、壁に温度計を掛ける必要があります。ワークピースは定期的に検査され、損傷している場合は、部屋から取り除く必要があります。

常に部屋を換気する必要があります..。加工と保管のすべての規則に従い、缶詰のシーバックソーンは一年中消費することができます。

冬に向けてシーバックソーンを準備する方法、ローフード専門家のための缶詰:

シーバックソーンのファンは、それが長寿の源であると考えています。この声明の基礎は、植物の果実の幅広い薬効成分です。

シーバックソーンからのハーブ療法の助けを借りて、彼らは治療します 血管疾患、血行動態および代謝障害、皮膚、眼疾患、および重要な臓器の障害。

免疫力を高めるには、シーバックソーンベリーを毎日の食事に取り入れれば十分です。これは、年間を通じてウイルス性および細菌性疾患から保護し、ビタミン複合体の価値のある代替品になります。


材料

調理方法

ベリーは少し洗って乾かす必要があります。

私たちは砂糖と水から古典的な砂糖シロップを調理します。

冷めた後、透明な容器でシロップとベリーを混ぜ、暖かい場所または「日当たりの良い」窓辺に10〜12日間置きます。

次に、シーバックソーンシロップを排水し、アルコールベースと混合する必要があります。

完成したお酒をガラス瓶に注ぎます。

冷蔵庫で1週間保存してから試飲します。


ベリーの貯蔵方法と期間

シーバックソーンベリーの有益な特性を失うことなく自宅で保存できるようにするいくつかの方法が開発されています。

確かに、冬用のビタミン製品を準備するためのいずれかのオプションを選択する際に遵守しなければならない特定の保管規則があります。

新鮮な海クロウメモドキ

シーバックソーンをより長く新鮮に保つために、枝に直接集める方が良いです。ベリーのビタミンCは破壊されないため、収穫した作物は、貯蔵中の気温が+3 Cを超えない限り、約30日間貯蔵できます。枝の果実は、果実を貯蔵するために冷蔵庫のコンパートメントに送ることができます。

凍結

冷凍庫では、シーバックソーンは一年を通してその貴重な品質を失うことはありません。ベリーをチャンバーに送る前に、破片を取り除き、選別し、冷水を入れたボウルでそっとすすぐ必要があります。きれいな果物をナプキンに広げ、よく乾かします。ボードをラップフィルムで覆い、シーバックソーンを1層にまぶして、冷凍庫に1日送ります。次に、それを食品容器に移し、チャンバーに戻します。 いかなる場合でも、果物を再冷凍してはなりません。

乾燥

新鮮なベリーを冷凍または保管する条件がない場合は、簡単に乾燥させることができます。確かに、これにはいくらかの努力が必要です。果物は選別され、すすがれ、乾燥させられなければなりません。その後、小さじ1杯を1リットルの水で希釈します。ソーダとほぼ沸点まで加熱します。数秒間、シーバックソーンをこの液体に入れ、すぐに水ですすぎ、乾燥させて、紙で事前に裏打ちされた天板に広げます。晴れて暑い日には、ベリーは約1ヶ月で準備が整います。

保全

シーバックソーンはさまざまな方法で保存できます。最も簡単な方法は、果物を注ぎ、選別してガラス容器に注ぎ、熱いシロップを入れ、蓋を閉め、冷まして涼しい部屋に保管することです。つばに少し追加することなく、瓶にベリーを配置することもできます。容器を肩までお湯に入れ、シーバックソーンがジュースを出して座るまでそのままにしておきます。約20分後。缶は取り出され、密閉され、保管場所に送られます。

シュガーフルーツ

シーバックソーンを砂糖漬けにする場合は、同じ量の果物とグラニュー糖を摂取する必要があります(砂糖を少しでも追加できます)。果物は選別され、冷たい水のボウルで洗われ、タオルの上に置かれ、乾燥させられます。その後、ベリーは砂糖(一部)と注意深く混合され、瓶に配置され、4分の3が充填されます。残りの容量はグラニュー糖で満たされ、蓋で覆われ、冷蔵庫に送られます。

浸した海クロウメモドキ

浸したシーバックソーンは、収穫したてのベリーから作られています。これを行うために、それらはガラスの瓶に配置され、室温に冷却された沸騰したお湯で注がれ、密閉されて冷蔵庫または地下室に送られます。

シーバックソーンジュース

ビタミンドリンクを作るために、シーバックソーンを選別し、ジューサーに通します。絞りたての果汁を冷たい場所に移し、水を少しかぶせるように水を注ぎ、1時間放置します。その後、ケーキを絞り出し、冷やしたジュースに注入した後、すべてをチーズクロスでろ過し、75℃に加熱します。純粋な飲み物をガラス容器に注ぎ、80℃で低温殺菌し、コルク栓をして置きます。地下に。

ジャムを作る

美しくておいしいジャムを準備するには、次のものが必要です。

  • 熟したシーバックソーンの果実-1000g
  • グラニュー糖-1500g
  • 水-0.5リットル。

ベリーは選別され、洗浄され、乾燥させられます。苦味を取り除くために3分間ブランチングすることができます。水に砂糖を混ぜて濃厚なシロップを茹でた後、ろ過してシーバックソーンを注ぎます。注ぎ込んだ果物を4時間浸した後、シロップを鍋に注ぎ、火にかけ、15分間茹でた後、ベリーを注ぎ、弱火で30分間煮ます。ジャムの準備が整うと、ほぼ透明になり、液体が濃くなります。キャラメルシロップは、プレートに当たったときに広がらないようにする必要があります。デザートは瓶に注がれ、缶詰にされます。


冬のシーバックソーンの保管方法

冬にシーバックソーンを収穫する方法はたくさんあります。それらの中で最も簡単で最も手頃な価格は、すりおろしたベリーに砂糖シロップを注ぐことです。この貯蔵方法では、果物のすべての有益な特性が春まで保存されます。

しかし、そのような混合物は滅菌された瓶に埋められ、涼しい場所に保管されるべきであることに留意しなければなりません。

加工したベリーを涼しい場所に置くことができない場合は、滅菌を使用できます-シーバックソーンの入った密封された瓶を水または水浴に入れ、30〜40分間加熱します。

シーバックソーンやジャム、ジャムなどで作ることができ、特別な保管条件を必要とせず、次の収穫まで安全に保管できます。


冬のシーバックソーンを家で飼う方法

すでに名前からすると、収穫は印象的で、果実は木の枝にくっついて明るいオレンジ色になっていると考えられます。毎年秋夏の住民と庭師は、長く寒い夜を楽しむために、冬の間シーバックソーンをどのように保存するかについて質問します。秋に木の枝がたくさん散らばる明るい「日当たりの良い」果物は、強力な抗がん剤として知られています。さらに、シーバックソーンは免疫システムを強化し、炎症過程と効果的に戦い、心臓と胃腸管の機能を正常化し、鎮静効果があります。

冬に向けてシーバックソーンを飼う方法

作業を始める前に、必ずエプロンと厚い手袋を着用してください。肌がフレッシュジュースにどのように反応するかを事前に予測することは困難です。衣服に付いたシーバックソーンを洗うことはほとんど不可能なので、着替えが簡単です。

枝からベリーを摘むときは、上から下の方向に固執してください。

シーバックソーンを非常に素早く収穫する方法には少しトリックがあります。枝全体を冷凍庫に入れてから、テーブルの上でたたくだけです。ベリーは自然に落ち、とげはそのまま残ります。しかし、この方法は、果物が元々冷蔵庫に保管されることになっていた場合にのみ適しています。

初心者の庭師は、シーバックソーンの有益な特性を知っており、夏の間ずっと愛情を込めて育てますが、誰もがシーバックソーンを正しく収穫する方法を知っているわけではありません。果実が完全に熟すと、明るいオレンジ色になります。彼らは枝にしっかりとくっつき、シーバックソーンを収穫するのはそれほど簡単ではなくなります。原則として、シーバックソーンは8月末までに完全に熟します。

シーバックソーンの収集を開始する前に、その将来の使用を決定してください。ジャムやコンポートを準備するには、8月下旬から9月上旬に、できるだけ早くシーバックソーンを集めてください。ベリーがまだテクスチャーが密で、あまりジュースを与えないのは、この熟した時期です。この時期のアスコルビン酸の含有量が最も多いので、新鮮な状態で使用すると便利です。ジャムやマーマレードを作る場合、シーバックソーンを収穫する時期は少し遅れます。数週間後、ベリーの果汁ははるかに多くなります。これはシーバックソーンオイルを作るのに最も適した時期です。

冬の冷凍シーバックソーン

摘み取ってから2時間以内にベリーを凍らせたほうがいいです。そうすれば、最も癒されます。摘み取られた果物が光の中に長く留まるほど、それらに含まれるビタミンがより積極的に破壊されます。

保管する前に、ベリーは選別され、破片、腐った未熟な標本が取り除かれ、洗面器で洗浄されます。デリケートなお肌にダメージを与えたり、ジュースが漏れたりしないように、流水での使用はお勧めしません。

原材料はペーパータオルで乾かす必要があります。そうしないと、湿ったベリーが寒さからくっつき、解凍すると変形したり破裂したりする可能性があります。

準備された原材料はビニール袋や容器に詰められ、急速に冷凍されます。一度に消費できるように、ベリーを小さな部分に分割する方が正確です。シーバックソーンを再冷凍しても意味がありません。製品の利点と外観が失われます。

シーバックソーンの果実を自宅で乾燥させるには、8月末、9月、10月、最初の霜が降りるまでベリーを収穫する必要があります。凍結後、果実の皮は破裂することが多く、激しい霜が降りても治癒力を失うことはありませんが、果実を集めてさらに処理することが困難になります。ベリーは、事前に準備されたきれいな布の上に木から振り落とされます。シーバックソーンの皮は非常にデリケートなため、ベリーはわずかな圧力で非常に穏やかに洗う必要があります。その後、果物を選別し、悪いものを捨て、水が完全に乾くまで少し風乾します。その後、1層のシーバックソーンを天板にのせて風乾します。自宅でのシーバックソーンの乾燥は、太陽の下でベリーの貴重なカロチンが破壊されるのを防ぐために、日陰で行う必要があります。 50°Cのオーブンで乾かします。果物は燃えるべきではありません。

家でケーキを乾かすのが最も便利です。このようにして、ベリーの最大の利用を達成することができます:ジュースとオイルのために、そして次に種子のために。さらに、ドライケーキは、すでに乾燥したベリー全体とまったく同じ特性を持っています。ケーキは小さなガーゼバッグに入れられ、日陰で乾燥されます。次に、シーバックソーンベリーケーキをオーブンでベリーと同じ方法で乾燥させます。乾燥したケーキをミートグラインダーでスクロールするか、コーヒーグラインダーでシードと一緒に粉砕し、植物油を加えて3週間3回抽出することにより、80%シーバックソーンオイルを調製します。 2番目と3番目の抽出物を準備するために、古いケーキを絞り出して取り除き、新しいケーキを得られたオイルに追加して、注入手順を繰り返します。次に、得られたオイルを完全にろ過します。

シーバックソーンを新鮮に保つ方法

これを行うために、それらと一緒の小枝は、約0°Cの温度の乾燥した場所に吊るされます。この状態で、春まで保管できます。

砂糖をまぶしたシーバックソーンもよく保存されています。これを行うために、それは選別され、1kgのベリー原料1kgのグラニュー糖の割合で砂糖で覆われます。このブランクは冷蔵庫に保管されています。コンポートやフルーツドリンクの製造に使用できます。

熱処理を使用せずにシーバックソーンを保存する別の方法は、ベリーを水に保存することです。このために、摘みたてのベリーに冷たい沸騰したお湯を注ぎ、冷蔵庫に入れます。

急速冷凍は、ベリーを保存するための別のオプションです。そのような保管のために、それらは洗浄され、ビニール袋に入れられ、冷凍庫に入れられます。

冬のマッシュポテトシーバックソーン

ドライフルーツ1kgを洗います。ジューサーを通してそれらを回転させます。得られたジュースにグラニュー糖1kgを注ぎ、時々かき混ぜながら8時間放置し、砂糖の結晶が徐々に溶けるようにします。液体はすぐにゼラチン状になり、ワークピースは処理済みの容器に分注できます。

シーバックソーンを含む多くのベリーは、水を入れることで砂糖なしで保存できます。きれいに洗ったベリーを傷つけずにガラスの瓶に注ぎ、冷水を注ぎます。瓶は蓋でしっかりと閉じられ、冬の間ずっと暗くて冷たい場所に保管されます。

冬のシーバックソーンジャム

材料:シーバックソーン900g、砂糖1200g。

シーバックソーンを洗い、腐ったしわくちゃのベリー、食べられない部分、小枝などの残骸を取り除きます。シーバックソーンの表面からすべての水が排出されるまでザルに浸すか、ナプキンに広げて速乾させます。シーバックソーンを広い鍋またはエナメルを塗った盆地に移します。砂糖を入れ、軽くかき混ぜます。シーバックソーンの砂糖漬けの入った容器を5.5時間置いておきました。ストーブの上に置き、ゆっくりと温め、かき混ぜます。シーバックソーンジュースがうまく分離せず、砂糖が焦げない場合は、少量の水を注ぐことができます。しかし、熟したベリーは通常砂糖でよく沸騰し、液体は加えられません。シロップが濃くなり、シーバックソーンが透明になるまで茹でます。ジャムを冷まします。きれいな滅菌ジャーに注ぎます。寒い場所に保管してください。

種なしシーバックソーンジャム

材料:シーバックソーン2kg、砂糖1200-1600g。

シーバックソーンを洗い、缶詰に適さない甘やかされて育ったベリーや小枝を抽出します。ベリーをジューサーに入れます。シーバックソーンからジュースを絞ります。それに砂糖を注ぎます。これは、ジュース100gあたり150gの割合で摂取します。ジュースをエナメル容器で加熱し、かき混ぜます。より甘いジャムを好む人のために、あなたはもう少し砂糖を加えることができます。砂糖がすべて溶ける数分間沸騰させた後、ジャムを滅菌したジャーに移します。寒い場所に保管してください。貯蔵中、種のないシーバックソーンジャムは層状になり、味の特徴に影響を与えることはありません。

砂糖なしの冬のシーバックソーンジュース

冬の飲み物の準備は収穫から始まりますが、シーバックソーンをいつどのように収穫するかを知る必要があります。多くの方法がありますが、最も簡単なのは最初の霜の間に凍ったベリーを木から叩き落とすことです。最も興味深いのは、枝から直接シーバックソーンからジュースを絞ることです。

サンドロップはビタミンやミネラルの貯蔵庫であり、シーバックソーンの有益な特性により、雨の秋には風邪をひくことがなく、冬の免疫力をサポートし、ネクターは他のねじれよりも体によく吸収されます。シーバックソーンジュースは半年間保存できるので、将来使用するためにオレンジ色のビタミンを買いだめしてください。

シーバックソーンオイルの保管方法

シーバックソーンオイルは家庭でも作ることができます。このオイルを準備する方法はいくつかあります。

シーバックソーンベリーの果汁を絞り、1日静置することができます。次に、ジュースの表面から油を注意深く取り除きます。油は表面に浮き、明るい色になります。

別の方法は、シーバックソーンケーキを茶色になるまで乾燥させ、コーヒーグラインダーに通し、油が透明になったら植物油(ヒマワリ、大豆、オリーブなど)を加え、ろ過する必要があります。

冬のシーバックソーンジャム

ベリーを分類し、よくすすいでください

底の重い鍋で、砂糖をコップ一杯の水と混ぜます

濃厚なシロップを弱火で10分茹でます。必要なシロップの一貫性は、プレート上のシロップの滴がその形状を保持し、広がらないときに達成されます

シロップの準備ができたら、沸騰させ、準備したベリーを入れます。ナプキンまたはタオルでシロップに浸す前に、ベリーを少し乾かすことが重要です。

シーバックソーンを強火で5分間茹でる

瓶を準備する:洗浄、滅菌、乾燥

ジャムを容器に入れ、蓋を閉めます

ナイロン製の蓋で瓶を丸める必要はありません。このようなジャムは冷蔵庫にのみ保管されるため、ポリエチレン製のものを使用できます。


シーバックソーンの乾式貯蔵

霜が降りる前に収穫された作物の乾燥に適しており、殻が丈夫です。

熱処理の前に、ガーゼの層の下で、日陰で、空中でシーバックソーンを乾燥させることをお勧めします。次に、乾燥機またはオーブンのラックに1層に広げます。

乾燥は3段階で行われます。

  1. 最初の2時間は+35 ... +400Сに加熱されます。
  2. 温度を+60 ... + 80°Cに上げ、凝縮液の形成を常に監視します。
  3. +400Сに持ってきて、ベリーが燃えないことを確認してください。

乾燥の程度は、その外観によって評価されます。既製のベリーはしっかりしていて、色は薄茶色です。風通しの良い場所にある木箱や綿の袋に入れて保管してください。

助言! コンポート、ジャム、および同様の缶詰食品を使用する前に、製品の品質を評価してください。濁り、蓋の腫れ、カビまたは泡の形成を確認してください。製品の劣化の最初の兆候が現れたら、1kgの質量または1リットルの容量あたり100gの砂糖を加えてさらに沸騰させます。


冬のシーバックソーンジャム

  • ベリーを分類し、よくすすいでください
  • 底の重い鍋で、砂糖をコップ一杯の水と混ぜます
  • 濃厚なシロップを弱火で10分茹でます。必要なシロップの一貫性は、プレート上のシロップの滴がその形状を保持し、広がらないときに達成されます
  • シロップの準備ができたら、沸騰させ、準備したベリーを入れます。ナプキンまたはタオルでシロップに浸す前に、ベリーを少し乾かすことが重要です。
  • シーバックソーンを強火で5分間茹でる
  • 瓶を準備する:洗浄、滅菌、乾燥
  • ジャムを容器に入れ、蓋を閉めます
  • ナイロン製の蓋で瓶を丸める必要はありません。このようなジャムは冷蔵庫にのみ保管されるため、ポリエチレン製のものを使用できます。

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